冬天应适当开窗通风，河南调查公司提醒掌握正确的开窗时间

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主要食材

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西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段

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牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫

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焯过水的牛肉捞出

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锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。

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煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软

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放入焯过水的牛肉

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加入所有调料

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加入热水莫过牛肉

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置火上，大火烧沸后改小火炖

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慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个多小时）

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成品！
小窍门
1、西红柿顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的西红柿捞出，很容易去皮。
2、关于炖肉放盐：炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。