郑州调查公司小编教你如何挽回破碎的情感

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    首先，选购新鲜比较嫩的茄子，老的茄子一般都有籽，口感不好。同时，因为是清炒茄子，不适合搭配一些比较辛辣刺激的食材。可以根据自身喜好搭配一些食材，比如，西红柿。把西红柿清洗干净后切成适量大小的块状即可。
      然后，可以自己选择茄子是否去皮，若去皮，也把茄子去皮清洗干净后，切成适当粗细的茄丝，切记不要过于细，因为茄子炒的过程中易出水。若是不去皮，也应该直接清洗干净后直接切成适当粗细的茄丝，亦或是适当大小的不规则块状。
      最后，在锅中加入适量的油，等油热后，把切好的葱末放入进行爆炒，再放入切好的茄子，进行翻炒，直至茄子变软后加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，就可以出锅，盛到盘子中即可享用。 
      美味的清炒茄子就这样制作完成了，相对来讲比较清淡的口味，以及茄子丰富的营养价值，有利于人体健康。而且制作方法简单，步骤易于操作，可以在家进行尝试制作，还能根据自身喜好选择口味，快快尝试制作吧！